皮皮虾几月份最肥?皮皮虾最肥美的季节是什么时候?

皮皮虾又称虾耙子、瀨尿虾,它是一种营养丰富且汁鲜肉嫩的海产品。皮皮虾的肉质香甜嫩滑,能让你上手之后就停不住口。当然,皮皮虾的一身外壳也比平常的虾要难搞定的多,因此吃皮皮虾可是得要有耐心的哦。每年的4、5月份皮皮虾的肉质最为鲜嫩肥美,喜欢吃的同学可千万不要错过!

皮皮虾什么时候基本吃不到了?

一般来讲,每年的6月份是分界线。到6月份,皮皮虾产子完毕,接着就是休渔期,这时很难吃到肥美的皮皮虾了。

不过,直到9月,小虾长大,又能吃皮皮虾了。当然,这时候的皮皮虾个头很小,也不如4、5月的肥美。

皮皮虾几月份最肥?皮皮虾最肥美的季节是什么时候?

皮皮虾几月份最肥?皮皮虾最肥美的季节是什么时候?

怎么挑选到新鲜又肥美的皮皮虾?

1、不用看个大,其实它里面是空的,个头大的不一定是好的,不管是买公的也好母的也好,挑选肉多肉肥可捏尾部,尾部瓷实的丰满,尾部发空的则肉少。

2、一般来讲,每年的6月份是分界线,6月前挑母皮皮虾,里面的籽多,吃着也香,而六月之后母虾的籽少了,而公皮皮虾的肉却涨得更丰满了,所以六月后吃公皮皮虾。

如何一眼挑出籽多肉厚母皮皮虾:看尾尖,尾部的颜色和丰满度,籽多肉厚的颜色呈橘黄色的饱满,籽少的颜色暗淡的尾部发空。

3、看虾的颜色。一眼看去,如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的皮皮虾,如果颜色比较黑,不够亮,那么就是不新鲜的虾。

4、看虾头。如果虾头很疲软,一副要掉不掉的样子,那么就不要买了,肯定不新鲜。

5、动手捏一捏,如果是优质的新鲜皮皮虾,捏起来肉很结实。

皮皮虾怎么吃?

皮皮虾刺多,一不小心可能就扎到手了,还吃不到完整的肉,建议巧用筷子吃虾:

先把虾尾巴左右两边不规则形状的刺拧掉,再拿根筷子从尾部插进去,注意插进去时候尽量贴这肚皮这边,再捏住尾巴上那块大的壳向上一扯整个壳就能掉了。这个方法适用于肉比较饱满的皮皮虾,能吃到完整的虾肉。

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