俗话说：夏吃豆，胜吃肉。夏天标配的汤水，当属三豆汤。三豆汤美味又解暑。

三豆汤指的是哪三种豆？

它们就是：赤小豆、绿豆和黑豆。用这三种不同颜色的豆子煮成的汤水就是大名鼎鼎的三豆汤。

三豆汤中的三豆指的是哪三豆？三豆汤食材有什么讲究？

三豆汤用到的食材有什么讲究？

黑豆有白芯和绿芯两种，煮三豆汤要用绿芯的黑豆，也叫青仁乌豆；绿豆有毛绿豆和明绿豆之分，其中毛绿豆表面没有光泽，更适合煮三豆汤；赤小豆可不是红豆，这两种豆子虽然都是红色的，但可不能混淆，煮三豆汤要用长形的赤小豆，不要用错哟。