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转基因苹果即将上市:三个星期内都不会变褐色

转基因苹果即将上市:三个星期内都不会变褐色

       这种苹果被称为北极苹果(右),在切割或破碎后不会像普通苹果(左)那样迅速变成棕色,只有在真正开始腐烂时才会变成棕色。

转基因苹果即将上市:三个星期内都不会变褐色

       尼尔,奥卡诺根特色水果公司的创始人·卡特(Neal Carter)据说转基因苹果的出现对种植者来说是个好消息,因为他们不必扔掉棕色或受伤的苹果,种植的苹果质量会更高。

       新浪科技新闻 北京时间1月26日,据外国媒体报道,一种将于2月在美国中西部上市。据报道,这种苹果被称为北极苹果(Arctic Apples),切割或破碎后,它不会像普通苹果那样迅速变成棕色,而是在真正开始腐烂时变成棕色。

       2016年秋季,北极苹果品牌获批商业种植后,获得第一批果实。2017年2月,该品牌的一个品种Arctic Golden将在美国中西部的特约店销售。

       普通苹果细胞受损破裂后,内部多酚氧化酶开始发挥作用,引起被称为酶氧化褐变的化学反应,使苹果肉迅速变棕色。然而,北极苹果不含多酚氧化酶,因为负责制造酶的基因是沉默的。

       研究人员将沉默的基因转移到苹果的叶组织中,并在特殊条件下进行组织培养。一旦这些组织长成幼苗,它们就会嫁接到苹果树的根部。之后,这些基因成功转化的北极苹果树可以像普通苹果树一样生长。

       加拿大奥卡诺根特色水果公司正在开发北极苹果(Okanagan Specialty Fruits)。除了“Arctic Golden此外,该公司还推出了另外两个品种:Arctic Granny”和“Arctic Fuji。这三个品种都属于北极苹果品牌,都获得了美国和加拿大的销售许可证。

       在“北极苹果”的外包装上将印有二维码,消费者可以通过扫描获取更多的信息,包括是否为基因改造产品。除了二维码之外,这些苹果的包装上将不会标注任何关于基因改造的信息。据奥卡诺根特色水果公司的统计,每年收获的苹果中有40%都因为褐变而被丢弃。

转基因苹果即将上市:三个星期内都不会变褐色

       普通苹果细胞受损破裂后,内部多酚氧化酶开始发挥作用,引起被称为酶氧化褐变的化学反应,使苹果肉迅速变棕色。然而,北极苹果不含多酚氧化酶,因为负责制造酶的基因是沉默的。

转基因苹果即将上市:三个星期内都不会变褐色

       除了“Arctic Golden此外,该公司还推出了另外两个品种:Arctic Granny”和“Arctic Fuji。这三个品种都属于北极苹果品牌,都获得了美国和加拿大的销售许可证。

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